Recette de rouleaux de printemps

Un grand classique de la cuisine Vietnamienne  : les rouleaux de printemps.

Facile, rapide et diététique c’est l’entrée idéale pour l’été.

Préparation 20 min 

Ingrédients :

  • Galettes de riz
  • Sauce Nems
  • Vermicelles de riz
  • Blanc de poulet
  • Soja frais
  • Carottes
  • Concombre
  • Salade
  • Menthe
  • Crevettes à découper dans le sens de la longueur

Préparation :

  1. Faire cuire les blanc de poulet et les découper en tranches fines de 3 mm de largeur
  2. Faire cuire les vermicelles de riz et laisser refroidir dans un bol d’eau froide
  3. Préparer les carottes et les concombres en julienne
  4. Hydrater les galettes de riz à l’eau froide

Faire de la place sur le plan de travail et préparer tous les ingrédients à porter de main

rouleaux-de-printemps-

  • Sur un bord de la feuille de riz hydratée déposer les 1/2 crevettes et la menthe + la salade + le poulet + carotte + concombre + le soja et enfin les vermicelles de riz.

Et on roule comme ci dessus

roulage rouleaux de printemps

 

A déguster Frais accompagné de la sauce à Nems 

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